Cucunci di Capperi delle isole Eolie DOP al sale marino - Prodotto nell'isola di Salina
Cucunci di "Cappero delle isole Eolie DOP" al sale
I cucunci, tipici frutti della pianta del cappero, sono caratterizzati da una polpa carnosa e una piacevole croccantezza data dai piccoli semi che si sviluppano durante la fioritura e la maturazione della pianta. Quelli dell’isola di Salina sono cucunci autoctoni, unici e diversi per consistenza, fragranza, gusto, dimensioni e polpa, con una forma affusolata e un colore verde intenso. Hanno un sapore ed aroma particolarmente pungente e sono adatti come snack o per arricchire piatti come insalate, uova, carne e pesce, oltre ad essere utilizzati nella preparazione di salse e nelle fritture. Prima dell’utilizzo, è consigliabile sciacquarli sotto acqua fresca per eliminare il sale di conservazione.
Alle porte dei Monti Iblei
Terreni incontaminati, sole e tanto verde sono lo sfondo della campagna di Solarino, dove nel 1978 nasceva la nostra Salumeria. Da quasi 50 anni conserviamo tradizioni, antichi sapori e paesaggi autentici nei nostri prodotti, per far assaporare come una volta le cose buone.
La conosci la Salumeria?
Fratelli Burgio è una comunità, una famiglia e come tale, sa come rendere unica e speciale ogni occasione. Oggi, ci troviamo nel Mercato di Ortigia, dove colori, bancarelle, profumi e calore mediterraneo accolgono locali e turisti per vivere l’esperienza unica di Fratelli Burgio.
