• Aglio
• Filetti di acciughe in olio extra vergine di oliva
• Cappuliato di Pomodoro
• Capperi al sale
• Estratto di pomodoro
• Spaghetti
• Pecorino pepato
• Vino Bianco
• Pan grattato
• Finocchietto selvatico

Fai rosolare l’aglio in padella, aggiungi le acciughe e sfuma con il vino bianco.

Unisci i capperi e il cappuliato, lascia insaporire per qualche minuto.

Aggiungi la conserva di pomodoro e allunga con un po’ d’acqua. Regola il sale con cautela, meglio evitarlo se necessario.

Abbrustolisci il pangrattato in un’altra padella.

Cuoci la pasta al dente, scolala e saltala nel condimento.

Aggiungi il pangrattato abbrustolito, il pecorino e il finocchietto, manteca bene.

Impiatta e completa con un filo d’olio e una spolverata di pangrattato.