Fratelli Burgio depuis 1978
En 1978, nous avons décidé d'enfermer dans un bocal les traditions, les souvenirs des vacances et des dimanches en famille, les territoires authentiques, les saveurs, les senteurs et les bruits typiques de nos campagnes. La mission est la même : transmettre des recettes familiales avec nos conserves. Un simple *clac* du bonnet suffit pour savourer la chaleur des bonnes choses.
De Solarino à Ortigia
Notre laboratoire est situé au cœur de la campagne de Solarino, dans la province de Syracuse : beaucoup de verdure et des terres non contaminées. Les pièces qui étaient autrefois la bastide familiale sont aujourd'hui le lieu d'élaboration de nos conserves.
De la campagne au laboratoire jusqu'à l'ancien marché d'Ortigia où nous avons ouvert La Salumeria Fratelli Burgio, où vous pourrez trouver et déguster tous nos produits et autres spécialités locales.
Du cœur de la campagne, tout le délice de légumes frais sélectionnés un à un.
ENSEMBLE DU LEVER AU COUCHER DU SOLEIL
Les travaux commencent très tôt dès les premières lueurs du matin, parfois même en pleine nuit,Selon les différentes saisons et les préparatifs. Les légumes que nous utilisons sont un authentique délice fait maison, provenant directement des agriculteurs locaux que nous avons soigneusement sélectionnés, à l'instar de notre père.
LA SAISON DES LÉGUMES FRAIS
Nous savons que l’un des secrets pour avoir toujours des légumes frais d’excellente qualité est de savoir exactement d’où ils viennent. C'est pourquoi nous nous engageons à retracer l'origine de nos légumes et à respecter scrupuleusement leur saisonnalité.
SÉLECTIONNER LES PRODUITS UN PAR UN
Les matières premières qui arrivent dans notre laboratoire sont sélectionnées à la main, une par une, avec un soin et une attention qu'aucune machine ne serait en mesure de reproduire.
CUISSON LENTE COMME À LA MAISON
Ces ingrédients sont ensuite cuisinés par un groupe de femmes du village, qui travaillent ensemble depuis des années, en harmonie et complicité. Ils respectent les recettes traditionnelles de plats maison cuisinés lentement et avec soin.
DU LABORATOIRE À VOS TABLES
Nous scellons et emballons les conserves en laboratoire, ce qui en fait un délice pour le palais et les yeux. De là, ils partent rejoindre vos tables, accompagnant les déjeuners, apéritifs et dîners passés ensemble à parler les uns des autres. C'est grâce à tout cela que Fratelli Burgio a bon goût et se sent comme à la maison.
La nappe pleine de miettes avec la vaisselle colorée par les gouttes d'huile est la feuille sur laquelle se dessine l'histoire, le présent et l'avenir de Fratelli Burgio.
Nous respectons notre terre
Dans nos préserves, vous ne trouverez que des produits locaux et de saison.
Produits artisanaux
Nos produits sont fabriqués à l'ancienne, sans conservateurs.
Nous sommes une (vraie) famille
En achetant les produits Fratelli Burgio, vous soutenez une entreprise familiale.
Livraison gratuite dans toute l'Italie pour les commandes supérieures à 80,00 €Depuis 1978, bien plus qu'une conserve
