Fratelli Burgio dal 1978
Nel 1978, abbiamo deciso di racchiudere in un barattolo tradizioni, ricordi di feste e domeniche in famiglia, territori autentici, sapori, profumi e rumori tipici della nostra campagna. La missione è la stessa: tramandare le ricette di famiglia con le nostre conserve. Basta un semplice *clack* del tappo, per assaporare il calore delle cose buone.
Da Solarino a Ortigia
È nel cuore della campagna di Solarino, in provincia di Siracusa, che si trova il nostro Laboratorio: tanto verde e terreni incontaminati. Le stanze che una volta erano la casa di campagna di famiglia, oggi sono il luogo dove nascono le nostre conserve.
Dalla campagna, al Laboratorio all'antico mercato di Ortigia dove abbiamo aperto La Salumeria Fratelli Burgio, lì puoi trovare e assaggiare tutti i nostri prodotti e altre specialità locali.
Dal cuore della campagna, tutta la delizia delle verdure fresche selezionate una-ad-una.
INSIEME DALL'ALBA AL TRAMONTO
Il lavoro comincia molto presto con le prime luci del mattino, a volte anche in piena notte, a seconda delle diverse stagioni e preparazioni. Le verdure che utilizziamo sono un'autentica delizia di casa nostra, provenienti direttamente dai contadini locali che abbiamo selezionato con cura, seguendo l'esempio di nostro padre.
LA STAGIONE DELLE VERDURE FRESCHE
Sappiamo che uno dei segreti per avere sempre verdure fresche di ottima qualità è conoscerne esattamente la provenienza. Per questo motivo, ci impegniamo a tracciare l’origine delle nostre verdure e a rispettare con attenzione la loro stagionalità.
SELEZIONANDO I PRODOTTI UNO-PER-UNO
Le materie prime che arrivano nel nostro laboratorio sono selezionate a mano, una-per-una, con una cura e un'attenzione che nessun macchinario sarebbe in grado di replicare.
UNA COTTURA LENTA PROPRIO COME A CASA
Questi ingredienti vengono poi cucinati da un gruppo di donne del paese, che lavora insieme da anni, con armonia e complicità. Rispettano le ricette tradizionali dei piatti preparati in casa cotti lentamente e con cura.
DAL LABORATORIO ALLE VOSTRE TAVOLE
Sigilliamo e confezioniamo in Laboratorio le conserve, rendendole delizie per il palato e per gli occhi. Di lì, partono per raggiungere le vostre tavole, facendo da contorno a pranzi, aperitivi e cene passate insieme a raccontarsi. È grazie a tutto questo che Fratelli Burgio sa di buono e sa di casa.
La tovaglia piena di briciole con le stoviglie colorate dall’olio colato è il foglio su cui è disegnata la storia, il presente e il futuro di Fratelli Burgio.
Rispettiamo la nostra terra
Nelle nostre conserve troverai solo prodotti locali e stagionali.
Prodotti artigianali
I nostri prodotti sono realizzati come una volta, senza conservanti.
Siamo una (vera) famiglia
Acquistando i prodotti Fratelli Burgio supporti un'azienda a conduzione familiare.
Spedizioni gratuite in tutta Italia per gli ordini superiori a € 80,00Dal 1978, molto più di una conserva
