Melanzane alla paesana

€5,00

Aubergines in oil

Fresh country-style aubergines processed raw, macerated and passed through the press, just like once upon a time, seasoned with natural flavours and in oil.

VeganGluten free

Ingredients

Aubergine (258 g per 100 g of finished product), extra virgin olive oil, carrots, fresh chili pepper, mint, garlic.

Nutritional values

Energy: 888 kJ - 213 kcal
Fat: 9,9 g
Saturated fat: 1,5 g
Carbohydrate: 24 g
Sugar: 9,9 g
Fibre: 8,1 g
Protein: 2,7 g
Salt: 0,03 g

Conservation methods

Store in a cool and dry place away from sources of light and heat. After opening, store in the fridge.

discrete melanzane sott'olio

Discrete melanzane sott'olio. Personalmente, preferirei decisamente: (1) meno acetose, (2) un po' più spesse e "polpose" anzichè quasi solide. Polposità e "sapore di melanzane" sono i caratteri migliori della melanzane, in ogni forma e trattamento, rispetto ad altre verdure. Peraltro, condite con cura, ed ottimo olio.

Caro Gian Luca, La ringraziamo per il suo feedback e per aver apprezzato la cura nella preparazione e la qualità dell'olio che utilizziamo. Riguardo alle sue osservazioni:

Gusto acetoso: le nostre melanzane vengono lavorate in aceto e conservate sott'olio senza l'aggiunta di conservanti artificiali. L'aceto funge da conservante naturale, garantendo un prodotto genuino, anche se può risultare più marcato nel gusto per alcuni palati.

Spessore e polposità: in passato tagliavamo le melanzane più spesse, ma dopo numerosi feedback da parte dei nostri clienti, abbiamo deciso di ridurre lo spessore per incontrare il gusto della maggior parte delle persone.

Ci dispiace che questa scelta non abbia incontrato pienamente le sue preferenze e comprendiamo la sua valutazione, anche se due stelle ci sembrano un po’ severe. Il suo commento è comunque prezioso e ci aiuterà a migliorare ulteriormente.

Grazie ancora per aver condiviso la sua opinione!

Buonissime!

The Hyblaean Mountains

Untouched lands, sun, and lush greenery form the backdrop of Solarino's countryside, where our Salumeria was born in 1978. For nearly 50 years, we have preserved traditions, ancient flavors, and authentic landscapes in our products, allowing people to savor the good things just like in the old days.

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Fratelli Burgio is a community, a family, and as such, knows how to make every occasion unique and special. Today, we find ourselves in Ortigia Market, where colors, stalls, scents, and Mediterranean warmth welcome locals and tourists alike to experience the unique atmosphere of Fratelli Burgio.

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