Melanzane alla paesana

€5,00

Aubergines à l'huile

Aubergines fraîches de campagne travaillées crues, macérées et pressées sous presse, comme autrefois, assaisonnées d'arômes naturels et dans de l'huile.

VégétalienSans gluten

Ingrédients

Aubergine (258 g pour 100 g de produit fini), huile d'olive vierge extra, carottes, piment rouge frais, menthe, ail.

Valeurs nutritionnelles

Énergie : 888 kJ - 213 kcal
Matières grasses : 9,9 g
Gras saturés : 1,5 g
Glucides : 24 g
Sucres : 9,9 g
Fibres alimentaires : 8,1 g
Protéines : 2,7 g
Sel : 0,03 g

Méthodes de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de lumière et de chaleur. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur.

discrete melanzane sott'olio

Discrete melanzane sott'olio. Personalmente, preferirei decisamente: (1) meno acetose, (2) un po' più spesse e "polpose" anzichè quasi solide. Polposità e "sapore di melanzane" sono i caratteri migliori della melanzane, in ogni forma e trattamento, rispetto ad altre verdure. Peraltro, condite con cura, ed ottimo olio.

Caro Gian Luca, La ringraziamo per il suo feedback e per aver apprezzato la cura nella preparazione e la qualità dell'olio che utilizziamo. Riguardo alle sue osservazioni:

Gusto acetoso: le nostre melanzane vengono lavorate in aceto e conservate sott'olio senza l'aggiunta di conservanti artificiali. L'aceto funge da conservante naturale, garantendo un prodotto genuino, anche se può risultare più marcato nel gusto per alcuni palati.

Spessore e polposità: in passato tagliavamo le melanzane più spesse, ma dopo numerosi feedback da parte dei nostri clienti, abbiamo deciso di ridurre lo spessore per incontrare il gusto della maggior parte delle persone.

Ci dispiace che questa scelta non abbia incontrato pienamente le sue preferenze e comprendiamo la sua valutazione, anche se due stelle ci sembrano un po’ severe. Il suo commento è comunque prezioso e ci aiuterà a migliorare ulteriormente.

Grazie ancora per aver condiviso la sua opinione!

Buonissime!

Aux portes des Monts Iblei

Des terres intactes, du soleil et beaucoup de verdure constituent le décor de la campagne de Solarino, où notre épicerie fine est née en 1978. Depuis près de 50 ans, nous préservons les traditions, les saveurs anciennes et les paysages authentiques dans nos produits, pour que les bonnes choses aient le même goût qu'autrefois.

DEPUIS 1978

Connaissez-vous la Salumeria?

Fratelli Burgio est une communauté, une famille et, en tant que telle, sait rendre chaque occasion unique et spéciale. Aujourd'hui, nous nous trouvons au marché d'Ortigia, où couleurs, stands, parfums et chaleur méditerranéenne accueillent les habitants et les touristes pour vivre l'expérience unique de Fratelli Burgio.

LA SALUMERIA